ふれあいガーデンオープンイベント「やさしい家庭の薬膳 初夏」が行われました。講師に薬膳研究家の近藤美春さんをお迎えして、講義をして頂きました。
講義の内容をサクッとご紹介しますと、陰陽五行説の説明とその相関図の解説などなど。例えば、太陽（＋）に向かって育つ夏野菜は陰性（−）で、冷たい、冷やす。地下（−）に伸びる冬野菜は陽性（＋）で火を通し、体を温める。今の時期は、黄色（大豆）赤（小豆）を多くとるといいそうです。トウモロコシは、頭のふさふさした毛と皮ごと茹でるとうま味が逃げないそうで、その茹で汁は、むくみがとれて高血圧の人にはいいそうで、おだやかに作用するそうです。また、熱がある時、急激に冷やすのに抵抗のある方は、白菜やキャベツの葉を乗せるとおだやかに下がるそうです。みなさんも試してみてはいかがでしょうか？
トータル的に今もっともよい食べ物は「カレー」だそうです。カレーをモリモリ食べてこの夏を乗り切ってくださいね。カレーはおいしいですもんね。
