4/6(土)講師に近藤美春先生（薬膳研究家）をお迎えしまして「やさしい薬膳〜春」が開催されました。
春の嵐の予報の中、大勢の皆さまに参加して頂きました。
春は晴朗の気あふれている季節です。そして、バランスの良い食事は、病気を予防してくれます。すなわち「医食同源」です。五穀，五菜、五畜、五果を、また、五味（酸、苦、甘、辛、鹹）、五色（青・緑、赤、黄、白、黒）のすべてを、バランス良くいろいろ摂る事が、健康への第一歩のようです。
先生の参考資料の中にありました、春の食材が園内にもあるのか探してみました。
セリ、ウド、アサツキ、ノビル、ヨモギ、ドクダミ、タンポポなど沢山の植物がありました。さわやかな香りと、ほろ苦さが季節を感じさせてくれます。薬膳とは、その時季の旬の食材の持ち味を損ねることなく調理して、美味しくいただくことのようです。
講師の近藤先生、参加して頂きました皆さま有難うございました。
