3/17（土）、講師にエスビー食品株式会社スパイス＆ハーブマスターの伊藤一樹先生をお迎えしまして、「香辛料（カレー）の秘密」が開催されました。その昔は、スパイス戦争にまで発展した貴重な香辛料が、今ではご家庭で手軽に楽しめるようになりました。フレッシュでは、強烈な臭気のコリアンダーも種子は甘く、爽やかな芳香があり、クッキーなどにも使われ、カレー粉には欠かせないスパイスの一つです。最後に、12種類の香辛料のホールやパウダーのスパイシーな香りの中で、オリジナルカレー粉を皆様にブレンドして頂きました。 講師の伊藤先生、 参加して頂きました皆様ありがとうございました。また 温室の中には、カルダモン、コショウ、オールスパイス、チョウジ、セイロンニッケイ等ありますので、どの部位がスパイスとして使用されているのか、興味が湧かれるかと思います。
